Гречневый кекс с инжиром

Добрый вечер!

Сегодня на кухне мне помогала годовалая дочка: сидела у меня на ручках и показывала пальчиком куда что класть :) Благодаря ее советам испекся гречневый кекс с инжиром. 

Без глютена, без сахара и без дрожжей. 

Угощайтесь!

Инжир сушеный 300 гр

Сметана 200 гр

Сливки 10 % 100 мл

Сода 1 чайная ложка

Мука гречневая 100 гр

Оливковое масло 2 столовых ложки

Инжир вымыть и залить кипятком на 3 минуты.

Сметану и сливки перемешать, добавить соду.

Инжир разрезать на крупные кусочки и добавить в тесто.

Добавить муку, оливковое масло и перемешать.

Выпекать в духовке до готовности около часа.

Приятного аппетита,

Валентина.