Салат: рукола, греча и лук порей

Привет!

Я снова с салатом. На этот раз под руку попались:

Греча вареная

Рукола

Лук порей

Огурец свежий

Зеленый горошек консервированный

Морская соль, черный молотый перец по вкусу

Оливковое масло экстра вирджин для заправки

Огурец, лук порезать. В салатнице смешать все ингредиенты и заправить по вкусу.

Приятного аппетита!

Валентина

Салат: перепелиные яйца и киви

Привет! Как дела? =)

Сегодня на ужин легкий и красочный салат из перепелиных яиц, рукколы, черри, огурцов и, как это ни странно, киви!

Ингредиенты на 2 большие порции:
перепелиные яйца 8-10 шт
руккола 1 пучок
киви 2 шт
черри 7 шт
огурец 1 шт
морская соль, черный перец и кунжут по вкусу
оливковое масло экстра вирджин для заправки
сок половины лимона для заправки


Яйца отварить, очистить и порезать на половинки.
Овощи промыть и просушить. Рукколу обмять немного руками.
Огурец, черри и киви порезать.
Смешать в большой салатной миске все ингредиенты.
Посолить, поперчить.
Сбрызнуть соком лимона и оливковым маслом.
Присыпать кунжутом.


Приятного аппетита,
Валентина!

Десерт из сухофруктов с киви и бананом

Натали помогает фотографировать и поедать, точнее кормит маму и папу ))))))))

Добрый день!

Хочу показать очень простой, но очень вкусный десерт. Прекрасен как для праздника, так и на каждый день.

Особенно мне нравится то, что рецепт варьируется в зависимости от того, какие ингредиенты у вас есть под рукой, а вкус от этого совершенно не страдает!

Вчера у меня дома оказались следующие сухофрукты: чернослив, курага, финики и инжир. В холодильнике я обнаружила сливки для взбивания, а в корзине с фруктами киви и бананы.

Сухофрукты промыла, замочила в кипятке на 15 минут, а после, избавив от косточек, перемолола в однородную массу с помощью блендера. Сливки взбила с сахаром, а можно и без него, если боитесь пересластить. Киви и банан порезала кружочками. Далее берем самые красивые бокалы и стаканы  и укладываем слоями сухофрукты, фрукты, сливки, сухофрукты, фрукты, сливки и т.д. 

Ставим в холодильник на продолжительное время, лучше на сутки, и готово...

Приятного аппетита!

Кстати, количество ингредиентов в граммах сознательно не указываю, так как брала на глаз, получилось 4 порции и еще осталось!...а высчитать на одну порцию вряд ли точно смогу..

Целую,

Валя

Кукурузные ватрушки с сельдереем

Привет, товарищи!

Как ваши дела? я вот сегодня нафантазировала ватрушек с сельдереем. Глютен-фри, конечно, - из кукурузной муки.

Тесто делала стандартное для меня - кефир, мука кукурузная, сахар, сода, соль и масло. Замесила густое тесто. Скатала шарики, выложила на бумагу на противень и вмяла углубления. Положила начинку. Для начинки смешала порезанный стебель сельдерея, творог и пару ложек сливок. Сверху половину ватрушек присыпала кунжутом, а вторую половину накрыла кусочком сыра, а уже потом присыпала кунжутом. второй вариант оказался гораздо вкуснее. Ватрушки провели в духовке где-то 50 минут.

Приятного аппетита, 

Валя=)

Безглютеновая шарлотка с семечками

Привет!

Приготовила сегодня шарлотку, безглютеновую с семечками и кунжутом. Все шло как обычно, но после выпекания семечки подсолнечника позеленели! При чем в прямом смысле слова стали абсолютно зеленого цвета!. Поспрашала, говорят, что это нормально, съела - тоже жива и даже вроде здорова, так что готовьте, ешьте и приятного аппетита=)

Ингредиенты *:

Сметана 300 гр

Сливки 100 гр

Сахар 100 гр

Семечки 1 горсть

Яблоки 3 шт

Гречневая мука 100 гр

Сода 1 чайная ложка

Кунжут 1 горсть

Корица 1 столовая ложка

Оливковое масло 1 столовая ложка

Смешать порезанные яблоки, корицу, сахар, сметану, сливки, соду и семечки. Добавить оливковое масло. Вмешать муку. выстелить форму для выпечки бумагой и выложить тесто. Присыпать кунжутом. Выпекать в духовке около часа.**

*количество продуктов указано приблизительно и может варьироваться
** шарлотка получилась очень рассыпчатой, поэтому ели ложкой. Думаю яблок можно было убавить, а муки добавить.


Валентина

Яблоко в йогурте

Добрый вечер или уже ночь=)

Сегодня на ужин я просто порезала яблоко и залила его йогуртом с корицей.

Приятного аппетита,

Валентина

Рис с черри

Ну собственно просто рис с черри =) Простой и вкусный гарнир или самостоятельное блюдо.

На 2 порции:

Рис 1 стакан (не очень важно какой вид риса будет взят)

Помидоры черри 10 шт

Укроп сушеный щепотка

Соль по вкусу

Оливково масло 1 ст. ложка

В глубокой сковороде отварить рис в подсоленной воде почти до готовности (почти вся вода должна впитаться). Черри разрезать пополам и добавить к рису. Посыпать укроп. Добавить оливковое масло и потушить 5 минут. Закрыть крышкой и дать постоять минут 5 .

Приятного аппетита,

Валентина

Диетический суп с мини-фрикадельками

Здравствуйте!

Сегодняшний рецепт отлично подойдет сидящим на диете, детям и просто тем, кто заботиться о своем здоровье.

Ингредиенты:

Филе индейки 150 гр

Вода 2,5 л

Цветная капуста замороженная 500 гр

Кабачок 2 шт

Укроп по вкусу

Филе индейки промыть, просушить бумажным полотенцем и смолоть в блендере до состояния однородного фарша. Из полученного фарша скатать малюсенькие шарики. В кастрюлю налить воду и кинуть туда фрикадельки. Когда закипит снять пену и варить на медленном огне около 1,5 часов. После положить цветную капусту. Варить 5 минут. Кабачок крупно порезать и тоже добавить в суп. Через 5 минут суп выключить и добавить укроп (у меня был сушеный). Через 2 минуты подавать к столу.

Приятного аппетита,

Валентина 

Десерт "Киви"

Привет! 

Вот такой милый тортик, а скорее просто лакомство, был приготовлен в выходные.

Поедать лучше ложкой с одной тарелки, что отлично подойдет для романтического ужина, но и для детей тоже лакомство подходящее.

Ингредиенты:

Киви 3 шт

Сливки для взбивания 100 мл приблизительно

Инжир 150 гр

Финики 150 гр

Сухофрукты промыть и залить кипятком минут на 15. После этого освободить финики от косточек. В блендере на низкой скорости перемолоть инжир и финики до однородной массы. Выложить массу на блюдо и отправить в холодильник на 2 часа или больше.

Сливки взбить, достать корж и покрыть его толстым слоем сливок. Киви очистить и порезать в произвольной форме. Украсить торт. Охладить еще 1 час.

Можно охлаждать и дольше, но у нас терпения не хватает и лакомство съедается гораздо раньше))).

Приятного апппетита,

Валентина.