Привет! Давно меня тут не было, поэтому решила показать, чего я за то время интересного настряпала. Ну да-да))) похвастаться! Ну иногда можно ведь;)...
Рецепты все принципиально не новые, только вариации, поэтому выкладывать их в отдельные посты не буду, к тому же в точности я их , как всегда, не помню... Из нового для меня разве только крамбл из смородины, но делала по абсолютно стандартному рецепту, поэтому сегодня только показушки))

Дары лета

Всем привет!
Как ваши дела?
Лето в полном разгаре! Хотя по нашей погоде этого не скажешь: сплошные дожди и плюс 15 днем.
А мы наконец добрались до дачи! Дача, как всегда радует! Радует всем, чем может в это время года. Готовить что-то на огне вообще не обязательно, можно жить припеваюче на подножном корму:) во всю идут клубника-земляника, малина, черника, цукини, молодые морковь и картофель, лук и свекла, травки всякие: мята, базилик, сельдерей, укроп и петрушка, разумеется, и т. д. И все это можно есть в сыром виде и так даже гораздо полезнее. Ну разве что картофель лучше все таки запечь с розмарином и чесноком.
Собственно этими дарами мы активно пользуемся, и поэтому я почти не готовлю. Вот и выкладываю просто инстаграмные фото даров лета. Надеюсь вам они понравятся и вы также, как и мы, вдохновитесь этой вкусной романтикой лета!

Всем хорошего отдыха,
Валя

Клубнично-банановое пирожное

Добрый вечер, друзья!

Хочу поделиться с вами рецептом вкуснючего пирожного, который я делала на прошлой неделе. Получился рецепт, как всегда, спонтанно и по походному.

Тесто постное, а начинка сезонная.

Тесто по рецепту для кексов: оливковое масло, сахар, сок и сода, мука.
Перемешиваем и добавляем порезанные круглешками 1,5-2 банана, перемешиваем, выкладываем в форму, сверху выкладываем слой клубники. В духовке пирожное выпекается около 30 минут.
Получается супер-нежно, супер-красиво и супер-вкусно! Отлично подойдет такое пирожное для романтического ужина или посиделок с подружками.

Приятного аппетита!
Валя

Кексы с малиной

Привет!

Вчера к нам приезжала наша любимая О. Моя дорогая подружка! И мы вспомнили былые времена, как при встрече быстренько готовили что-нить вкусненькое на ужин и решили испечь кексы. Правда теперь мы пекли уже в шесть рук: конечно же Натали принимала активное участие в процессе:) Не знаю даже кексы ли это: уж очень нежные и воздушные они получились!

Для теста набор взят обычный для моей выпечки сейчас:
Полстакана оливкового масла
Полстакана сахара
Стакан яблочного сока
Чайная ложка соды
Два стакана муки

А для начинки горсть свежей дачной малины

Тесто делается как обычно: масло плюс сахар, сок плюс сода, добавить в масло с сахаром. Всыпать муку, замешать.
Добавить малину и очень аккуратно перемешать.
Формы для кексов выложить бумажными подложками и выложить тесто. Мы еще сверху украсили малиной, но думаю, что лучше не надо, не очень красиво-то потом будет смотреться. Выпекать около получаса, главное не передержать, чтобы не были очень сухими.

Приятного чаепития. Еще вкуснее с молоком-ммммм!!!

Валя

Печеный картофель

Приветики!
как дела? Как лето проводите?
Вообще я не большой любитель возиться с картошкой - чистить сами понимаете лень)))
Но сегодня это у меня как-то быстренько получилось, между делом, так сказать.
Запекла картофель в фольге с розмарином и корнем сельдерея.

Ингредиенты:
Картофель очищенный и помытый
Розмарин, конечно, лучше свежий, но и сушеный тоже отлично работает
Корень сельдерея сушеный или свежий, порезать
Морская соль
Черный перец
Лавровый лист
Оливковое масло extra virgin

Выложить на противень в фольгу картофель и корень сельдерея, посыпать солью, перцем и розмарином, полить маслом. Фольгу завернуть кармашком. Выпекать в духовке около 1,5 часов.
Также замечательно можно испечь на углях или гриле.

За что люблю готовить в фольге, так это за всегда превосходный результат с минимум усилий: ни тебе грязной посуды, ни проблем с помешиванием, чтоб не подгорело.. Положил, завернул, засунул в духовку, забыл!.. Через час звонит будильник и вот оно тебе шикарное блюдо без забот и хлопот! Съел и просто выбросил фольгу! И кастрюли мыть не надо - лепота))))

Приятного летнего ужина!
Валя

Кексы

Всем привет!Хочу поделиться с вами рецептом на вкуснейших постных кексов от Маши из блога too_weird Кексы просто потрясающие! Мы их делаем вместе с моей дочкой Натали. Ее этот процесс очень увлекает. Мы экспериментировали с разными начинками: изюм, сушеная клюква, цукаты с кокосовой стружкой и без нее, с корицей, ванилью и даже имбирем. Получается очень вкусно.Только вот количество сахара я уменьшила до 1/3 стакана, а можно, наверное и совсем убрать. Так как базовый рецепт теста изменен не сил но, то переписывать не буду, а просто дам на него ссылку и покажу, что у меня получилось.

Летний ужин

Всем привет! Как вы? Вот очередной вариант летнего гарнира - сото из цветной капусты, кабачка и моркови с помидорами. Ну в общем-то это почти все ингредиенты. Остается только посолить, поперчить, добавить зелени и сбрызнута оливковым маслом. Потушить до готовности минут 10 и готово! Приятного летнего ужина! Валя

Ужин за 15 минут, N2

Добрый вечер! Или уже ночь? У меня сегодня опять рецепт быстрых тушеных овощей, но сегодня с оригинальным штрихом - персиком! Да, это был реально риск! Слишком уже для нас необычное сочетание, но оказалось вкусно:) Кабачок Зеленый горошек Стебель сельдерея Персик Все измельчить и потушить в бульоне в глубокой тяжелой сковороде, посолив и поперчив, можно добавить оливковое масло и зелень. Приятного аппетита! Валя

Сервант на кухне

Привет снова))

Хочу похвастаться! Две недели терпела, а сейчас не выдержала и все же похвастаюсь. Вот сижу и любуюсь на него, как идиотка и ничего не могу с собой поделать! Ну просто кайфую от своего нового серванта на своей малюсенькой кухне. Никогда не думала, что он туда поместится, а оказалось, что вписался просто идеально!
В общем вот он (http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/40033862/)
З.ы. Фото в реале нет, т.к. кухня настолько малюсенькая, что сфотографировать его более менее нормально у меня пока не получилось.

Легкий и полезный перекус

Привет всем!

Доченька спит, а я устроила себе легкий и полезный перекус с чашечкой зеленого чая и бутербродами.
На тарелке вы видите:
Бутерброды из финского хлеба, козьего сыра, помидор и свежего ароматного укропа.
Сухофрукты в качестве сладкого к чаю: лимонник, груша и клюква.

Приятного отдыха и чаепития!
Целую, Валя

Ужин за пятнадцать минут

Привет!
Такой быстренький пост. Сегодня на ужин сотэ из баклажанов и перца - как я люблю: вкусно, быстро и супер просто! А красиво-то как!!!

2 небольших баклажана
Перец болгарский 1
Перец зеленый 1
Помидор 1
Петрушка(у меня оказалась только сушеная)
Морская соль
Черный перец
Оливковое масло extra virgin

Овощи помыть, крупно довольно порезать, кинуть на горячую сковороду, добавить масло и немного кипятка, посолить и поперчить, тушить минут пять, добавить зелень и тушить еще пару минут до готовности баклажана. Все ! Приятного аппетита! Вкусно как горячее так и холодное, что очень удобно: можно взять с собой на пикник, что особенно актуально летом.
Для полноценного ужина можно добавить бутерброды с салатом и яйцами, а, если вы едите мясо, то стейк будет очень кстати! А на десерт мороженое или сорбет.

Целую, Валя

вторая половина июня

Всем привет!

Как вы? 

это отчетный пост за вторую половину июня, а сами рецепты будут позже, так как тотальный цейтнот продолжается =)

До встречи!

  

 

Зеленый салат с киви

Привет!

Как ваши дела? У нас хмуро и моросит. 

Захотелось чего-нить легкого в стиле фьюжн.

Уж не знаю насколько фьюжн у меня получился салат, но вкусный.

Ингредиенты:

Зелень салата

Огурец

Укроп

Киви

Кунжут

Морская соль

Перец

Лимонный сок

Оливковое масло экстра вирджин

Порезали, смешали и заправили, далее едим :)

Приятного,

Валентина

Морковь, кабачок и яблоко, запеченные в фольге

Привет!

А сейчас снова овощи. Запеченные в фольге кабачок, морковь и яблоко отлично подходят как в качестве основного блюда, так и в качестве гарнира. 

Морковь, кабачок и яблоко (лучше антоновка) крупно порезать, уложить в фольгу. Посолить, поперчить, добавить укроп, кунжут, можжевельник и барбарис. Добавить мяту. Полить оливковым маслом. 

Завернуть фольгу и выпекать в духовке около 30-45 минут.

Приятного аппетита.

Валентина