Морковь, кабачок и яблоко, запеченные в фольге

Привет!

А сейчас снова овощи. Запеченные в фольге кабачок, морковь и яблоко отлично подходят как в качестве основного блюда, так и в качестве гарнира. 

Морковь, кабачок и яблоко (лучше антоновка) крупно порезать, уложить в фольгу. Посолить, поперчить, добавить укроп, кунжут, можжевельник и барбарис. Добавить мяту. Полить оливковым маслом. 

Завернуть фольгу и выпекать в духовке около 30-45 минут.

Приятного аппетита.

Валентина